Scialatielle MentaLemon
Gli ingredienti che compongono questo impasto sono ispirati a trasmettere a chi li mangia un senso di freschezza e di bontà che ancora la nostra terra di Sicilia riesce a dare integrati dall'energia e dalla grande forza proteica che ci da l'alga spirulina. Il colore verde smeraldo che assume la pasta dopo la lavorazione, debitamente fatta sempre con trafile di bronzo, ci trasporta nel mondo dei grandi laghi salati dove cresce e si sviluppa l'alga spirulina. Il suo gusto fresco e deciso ci fa capire quello che la terra e l'acqua ancora ci possono dare. Analizziamo ora i suoi ingredienti uno per uno per capire il vero valore benefico e curativo dato dalla loro unione.
SEMOLA DI GRANO DURO SICILIANO: la semola utilizzata proviene da grano duro biologico siciliano rigorosamente macinato a pietra in modo che la lavorazione del grano avviene più lentamente e le farine non si surriscaldano permettendo al germe di grano di rimanere intatto durante la fase di macinazione del chicco. Tale lavorazione permette di preservare al meglio le sue qualità organolettiche, come l'emanazione di un intenso e gradevole profumo. Inoltre più presenza di fibre,notevole contenuto di sali minerale,alto valore proteico,più digeribilità, molto adatte per chi soffre di intolleranze alimentari. Farine ben tollerate dai diabetici in quanto a basso indice glicemico. Farine naturali al 100% in quanto non subiscono alcun trattamento e non c'è presenza alcuna di conservanti.
LA MENTA: ha come proprietà benefiche di aiutare il funzionamento del fegato,di favorire la digestione risultando molto utile in caso di disturbi gastrici in quanto diminuisce la fermentazione degli alimenti. La menta possiede inoltre proprietà cicatrizzanti e disinfettanti.
IL LIMONE: anche il limone come la menta favorisce la digestione ed è per la ricchezza di antiossidanti uno degli alimenti anticolesterolo per eccellenza. Inoltre il limone è fonte di vitamina C e come la menta ha effetto cicatrizzante e disinfettante.
ALGA SPIRULINA : é ricca di vitamine, minerali, proteine ed è un integratore alimentare completo,cresce nei laghi salati delle zone tropicali dove è alta la concentrazione d'alcalinità. L'alga spirulina possiede un alto contenuto di proteine,quantità notevoli di calcio 8 volte più del latte,grandi quantità di ferro addirittura 34 volte più degli spinaci e grandi quantità di betacarotene 20 volte in più delle carote. Come la menta e il limone è disintossicante,depura l'organismo, anticoagulante e vasodilatatrice, contiene acidi grassi appartenenti al gruppo degli omega tre. La garanzia assoluta della tracciabilità di questo ingrediente ci viene data dalla rinomata credibilità del Laboratorio Bio Line dove viene lavorata e dove noi l'acquistiamo. Per tutte le sue caratteristiche positive l'alga spirulina si è guadagnata l'appellativo di alimento del futuro.
In questo tipi di pasta tutto è naturale non ci sono coloranti artificiali, non ci sono conservanti, non ci sono additivi, non ci sono derivati del latte. Dopo la sua lavorazione la pasta viene asciugata e immediatamente sottoposta al trattamento del freddo che avviene con il suo surgelamento rapido nell'abbattitore a -35° e poi attraverso la sua conservazione in cella a – 18°. Per arrivare nei luoghi di vendita sempre nel rispetto della catena del freddo.
