Pasta Secca

Abbiamo scelto di produrre pasta secca proprio per permettere ai privati o a chi potrebbe essere interessato di poter acquistare la nostra pasta in piccole quantità. La pasta che stiamo producendo richiama alcuni formati tipici siciliani come la busiata, il cavatello, il busiatino. Ma la cosa che più ci preme è poter fare conoscere il nostro grano duro siciliano e soprattutto i nostri rinomati grani antichi siciliani come la tumminia, il perciasacchi, il russello etc. Grani di cui abbiamo parlato nella parte ad essi dedicata. L'utilizzo di questa pasta vi permetterà di scprire i veri sapori della tradizione siciliana, la sua eccellente tenuta in cottura, la sua grande capacità di assorbire i sughi, ma soprattutto vi permetterà di apprezzarne i sapori e le sue proprietà benefiche.